Nativ Eremo San Quirico

18,50  inkl. MwSt.

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Eremo San Quirico – Aglianico Campi Taurasini DOC wichtiger Rotwein, dessen Reben auf vulkanischem Boden auf den Hügeln von Taurasi angebaut werden. Der Name unseres Weins leitet sich von dem Ort ab, an dem einst wilde Pferde weideten und an dem noch die Überreste der alten Einsiedelei von S. Quirico zu finden sind. Ein Wein, der so kostbar ist, dass er mit einem Kunstwerk des zeitgenössischen Malers Moreno Bondi verziert ist.

Farbe: kräftiges, tiefes Rubinrot
Rebsorte: 100% Aglianico
Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Vulkanischer Boden
Lese: Oktober
Weinbereitung: Am Ende der Gärung wird der erhaltene Wein von den Schalen getrennt und 12 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern mit 2,25 HL raffiniert. Die Trauben werden von Hand geerntet und kommen in kleinen Kisten zu je 20 Stück im Unternehmen an kg., Sie werden zerkleinert und gepresst und etwa 20 Tage in Silos aus rostfreiem Stahl mazeriert, wo sie dem alkoholischen Fermentationsprozess unterzogen werden.
Ausbau: Reifung in 2,25 hl erste Passage französischer Eichenfässer für einen Zeitraum von 12 Monaten
Organoleptische Eigenschaften: Der Wein am Gaumen hat einen dichten, konzentrierten, vollen Geschmack, in der Nase einen Hauch von reifen roten Früchten, Gewürzen und Taurasi Maiatica-Kirschen. Der Barrique unterstützt das Aroma, ohne es zu bedecken.
Gastronomische Empfehlungen: Der Wein passt gut zu Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse und aufwendigen Gerichten auf der Basis von Fleischsaucen
Serviertemperatur: 18°C
Allergene: Sulfite
Alkoholgehalt: 14 % vol.

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