Bicento – Aglianico dei Campi Taurasini DOC Kostbarer Rotwein, dessen Weinberge auf vulkanischen Böden auf dem Turasi-Korridor wachsen. Der Name dieses Weins ist auf die Langlebigkeit der 200 Jahre alten Weinberge zurückzuführen, aus denen er hergestellt wird. Bicento bedeutet wörtlich “zweimal hundert”.
Farbe: Intensives Rubinrot
Rebsorte: 100% Aglianico
Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Kalkhaltiger – toniger Boden.
Boden: Kalkhaltiger – toniger Boden.
Lese: Oktober
Weinbereitung: Am Ende der Gärung wird der Wein von den Weinschalen getrennt und anschließend 12 Monate in 2,25 hl französischen Eichenfässern raffiniert. Die Trauben werden von Hand geerntet und kommen in kleinen 20-kg-Kisten im Unternehmen an. Sie werden leicht gedrückt.
Ausbau: 12 Monate in 2,25 hl französischen Eichenfässern reifen
Organoleptische Eigenschaften: Der Wein am Gaumen ist konzentriert und dicht. Die Nase hat Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen, Gewürzen und Schokolade. Der Barrique unterstützt die Aromen, ohne sie zu bedecken
Gastronomische Empfehlungen:Der Wein passt gut zu Gerichten aus rotem Fleisch, Wild, gereiftem Käse, Fleisch- und Gemüsesuppen
Serviertemperatur: 18°C
Serviertemperatur: 18°C
Allergene: Sulfite
Alkoholgehalt: 14 % vol.
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