Der Wein hat seinen Namen von dem gleichnamigen Weinberg, der sich auf einem felsigen Boden in der Nähe eines alten Onyx-Steinbruchs in der Nähe von Gesualdo befindet.
Rebsorte: 100% Aglianico
Anbaugebiet: Kampanien
Boden: Vulkanischer Boden
Boden: Vulkanischer Boden
Lese: Oktober
Weinbereitung: Kalte Vormazeration, Mazeration für ca. 20 Tage mit kontinuierlichem Umpumpen, Fermentation mit ausgewählten Hefen, malolaktische Durchführung
Ausbau: 12 Monate in 2,25 hl französischen Eichenfässern reifen
Organoleptische Eigenschaften: Gut strukturiert und ausgewogen. Der Wein hat eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, würzigen Noten am Gaumen und einem Geschmack von Taurasi maiatica-Kirsche mit Noten von reifen Pflaumen und gerösteten Kaffeebohnen.
Gastronomische Empfehlungen: Der Wein passt gut zu gegrilltem Fleisch, hartem und halbhartem Blauschimmelkäse
Serviertemperatur: 15-18 ° C
Serviertemperatur: 15-18 ° C
Allergene: Sulfite
Alkoholgehalt: 14 % vol.
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