Cantina Vecchia Torre Chardonnay IGP

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Der Chardonnay Salento Bianco ist der  leichten frisch-fruchtige Chardonnay im Programm der Cantina Vecchia Torre. Dieser einzigartige apulische Chardonnay, dessen Trauben für die Erzeugung der besten Qualitätsweine verwendet werden, schimmert im Glas in einem saftigen Strohgelb.
Farbe: strohgelb
Rebsorte:  100% Chardonnay
Anbaugebiet: Leverano, Apulien
Boden: alluvialen Ursprungs, mittlere Mischung mit kalkhaltigen Flächen
Reberziehung: Spornkordon, bei 4500 bis 5000 Reben pro Hektar
Lese:
Weinbereitung: Die Trauben werden entstammt und leicht gepresst. Der erhaltene Most wird auf 10 ° C abgekühlt, um eine natürliche statische Dekantierung zu erhalten. Anschließend wird es mit ausgewählten Hefen bei einer Temperatur von nicht mehr als 16 ° C fermentiert.
Ausbau: in Edelstahl
Duft: zart fruchtig mit einem deutlichen Hauch von Apfel, Ananas und Vanille
Gastronomische Empfehlungen: gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und Fischgerichten
Serviertemperatur: 8-10 °C
Alkoholgehalt: 12,5% vol.
Alterungspotential:  jung zu trinken

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