Eine echte „Mischung“, ein Sekt, der aus der Synthese von fünf verschiedenen Ausdrucksformen von Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg stammt: Millesimato, 26esimo I, Dirupo Brut und Extra Dry, Mas de Fer. Es passt gut zu jedem Gericht, auch zu Fisch.
Rebsorten: 96% Glera, 2% Bianchetta, 2% Perera
Anbaugebiet: Valdobbiadene
Anbauhöhe: 300 m über dem Meeresspiegel
Boden: Lehmiger Boden mit Sandsteinuntergrund
Reberziehung: 3500 Weinreben pro Hektar
Lese: September bis Oktober
Vinifikation: Mit kontrollierem Druck, statistisch dekantiert und fermentiert bei kontrollierter Temperatur.
Ausbau: 1-3 Monate
Zuckerreste: 19 g/l
Schaumkosistenz: Cremig
Duft: Aromen von Rose, Akazie, Zitrusfrüchten, Pfirsich und Apfel
Lagerung: In einer kühlen Umgebung mit konstanter Luftfeuchtigkeit lagern. Vom Licht fernhalten.
Serviertemperatur: Bei 10-12 ° C
Alkoholgehalt: 11,5 % vol.
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